Salad cole slou - tradicia klasika plado de nordamerika kuirarto. La nomo "Cole slaw" povas esti tradukita kiel "frakasita brasiko". Kutime, ĉi tiu salato estas servata kune kun diversaj manĝaĵoj kaj fiŝoj. Oni povas diri, ke ĉi tiu plado estas kuirita laŭ sia propra maniero en ĉiu amerika familio (vi povas rimarki iujn regionajn propreciojn), tamen ĝi eblas pripensi komunajn trajtojn: la cole salado estas preparita el pikita brasiko (kelkfoje kelkaj specoj), karotoj kaj vestoj.
Speciala kompletigo
Sezonado por la tavolo de kolekto estas kompleksa miksaĵo de akra kremo, majonezo, vinagro, mustardo, salo, pipro, celeriaj semoj, fenelo kaj koriandro, foje kun aldono de granulata sukero. Ili konas variantojn de plenigo kun semoj de balaita kaj / aŭ papaveta aŭ semoj de sésamo. Eblaj kaj dietaj elektoj por plenigaj stacioj, kiuj estas bazitaj sur natura viva jogurto. Oni devas rimarki, ke ekde la vidpunkto de dietetiko, refrovado bazita en jogurto estas sendube pli utila.
Salad Cole Slough - recepto
Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 0.5 kapo;
- ruĝa brasiko - 0.25 kapo;
- karotoj - 1 pc. la mezala grando;
- cepo ruĝa - 1-0.5 bulboj.
Por refueling:
- natura natura jogurto - 100 ml (aŭ majonezo, sed pli bone estas hejma preparado);
- varma kremo natura 20% - 100 ml;
- Vinberĝaĵo de natura vino - 1-2 tbsp. kuleroj;
- mustardo preta (estas pli bone preni miksaĵon de Dijon, sarptana kaj rusa mustardo) - 4 kuleroj;
- sukero-2 kuleroj;
- Semoj de celerio (ankaŭ povas esti uzataj semoj de fenelo kaj / aŭ kumino) - 1 cucharadita;
- semoj de sésamo - 1 korpon;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- ruĝa varma pipro - por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo
Preparado
Ŝtono de ingrediencoj por 4-6 servoj.
En brasiko, forigu la eksterajn foliojn kaj rikolti ĝin per maldikaj tigoj. Ni ankaŭ faras la karotojn. Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj
Ni preparas la reprovizon: ni premas la ajlo, tiom eble plej bone frapas la pikan pipron. Miksu kun la resto de la kompletigaj komponantoj. Plenigu la salaton kaj miksi. Karakteriza trajto de usonaj salatoj - la saŭco ne devas esti malgranda, prefere la salato preskaŭ "flosas" en ĝi. Kompreneble, la disponibilidad de freŝaj herboj (petroselo, verdaj cepoj, basilio, romero kaj koriandro) sur la listo de ingrediencoj nur plibonigos la guston de la salado.
Servu ĉi tiun salaton kun hamburgeristo , aŭ bona bistejo kaj via familio estos feliĉa. Bonan apetiton!