Dough por Oreshkov

Speciala gusto de la klasika hepato en formo de nuksoj estas donita de la pasto: kruda, olea kaj rozkolora, ĉar la plenigo kutime estas bolita kondensa lakto aŭ ĝia simpla kombino kun butero kaj nuksoj. Ekzistas multaj variaĵoj de miksaĵo kaj komponado de la maso por "Oreshkov", kaj la plej bongusta de ili ni intencas malmunti en la sekvaj receptoj.

Mallongajxo por "Oresheks" kun kondensita lakto

Ĉi tiu opcio ne similas al aŭtentika recepto - ĝi estas simpla kombinaĵo de normaj ingrediencoj, kiu estas kompletigita per cítra suko, zesto kaj vanilo, kaj miksita kun lakto.

Ingrediencoj:

Preparado

La miksaĵo estas simpla: unue seksaj ingrediencoj kombinas (krom sukero), kaj malantaŭ ili, aparte, ĉiuj aliaj ingrediencoj de la listo estas batitaj. Do miksi sodon kun faruno. Permesu la oleon mildigi, forigi ĝin antaŭen de la fridujo aŭ uzante mikroondon. Prenu la mola butero kun kelkaj ovoj kaj sukero ĝis blanka kremo, aldonu la vanilon, kitran sukon kaj zeston. Komencu verŝante miksaĵon de sekaj ingrediencoj en la partojn, ne haltante la baton de la miksaĵo. Kiam la pasto fariĝas tro kruta, iom post iom verŝas lakton, en partoj, alterne kun la cetera faruno. La finita pasto ne devas aliĝi al la muroj de la pladoj, kaj sekve, se necese, verŝu aldonajn kvantojn da faruno sur ĝin. Dividu la paston por la kuketoj "Nuksoj" en partojn, ruligu ilin en pilkojn kaj fritu en la avelon ĝis ili fariĝu brunaj.

Kiel fari paston por "Oresheks" kun kondensita lakto?

Ŝovita kondensita lakto povas esti aldonita ne nur al la plenigo de nuksoj, sed ankaŭ uzata kiel edulcxiganto en la pasto. Sur la konsisto de la pasto, ĉi tiu aldono ne influos, sed ĝi donos agrablan karamelon gusto kaj ombro al la nuksokelo.

Ingrediencoj:

Preparado

Preliminar alportu la buteron al ĉambra temperaturo. Metu la oleo en la bovlo de la miksaĵo kune kun la yemas, sukero-pulvoro kaj kondensita lakto. Komencu batante, iom post iom pliigante la rapidecon ĝis maksimumo. Aldoni la majonezon. Aparte miksi la sekajn ingrediencojn kaj komencu iom post iom aldonante ilin al la pasto, daŭrigante la amaso. Kiam ĉiuj ingrediencoj kunvenas, apartigas kaj metas la paston por la "Nuksoj" kuketoj en la muldiloj. Fry super alta varmo ĝis mola, antaŭ malvarmigi, fridigi.

Mason por "Oresheks" en hazelnut por gaso

Se vi ŝatas klara kaj friable arbaraĵo, aldonu al ĝi ... vodkonon. Vodko malhelpas la formadon de fadenoj de gluten, kaj tial la pasto ne leviĝas kaj ne eliras mola, sed restas densa kaj kruela. Kompreneble, vi ne sentos la guston de alkoholo en la finita produkto.

Ingrediencoj:

Preparado

En bovlo, blanka ovoj kaj sukero. Rubu la farunon en muelilon kun mola oleo. Aldonu majonezon al la ovo miksaĵo kune kun vodko, bati denove, kaj poste verŝi la bakita bakanta pulvoro. La rezultanta miksaĵo de ingrediencoj estas miksita kun faruno, ĝis vi ricevas glatajn manojn, sen lasi spurojn sur la manoj kaj surfaco. Dividi la finitan bovlon en malgrandajn porciojn kaj loki en hazelĉeloj. Fry super alta varmo ĝis mola, kaj permesu malvarmigi tute antaŭ plenigo.