Frapu bofluon en la forno

Veal - bonega dieta karno de junaj bestoj, kompreneble, ĝi estas multe pli mola ol la karno de plenkreskaj bovidukoj. Regula inkludo en la dieto de freŝaj vekaj teleroj estas speciale utila por la normala funkciado de la cardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj de la homa korpo. Veal estas malpli grasa ol bovaĵo, ĝi estas unu el la plej bonaj specoj de viando, kaj vesala fileo estas la plej bona el la kadavraj partoj, delikataĵo.

Vi bone povas kuiri veran kloĉon bakitan en la forno en folio, la recepto estas la plej simpla, ne postulanta specialajn kapablojn.

Vualu plafonon bakita en la forno

Ingrediencoj:

• veka eltiro;
• spicoj seka tero;
• spicoj senmoltaj (semoj de koriandro, fenelo, sesamo, ktp);
• Tablo vino ruĝa aŭ rozkolora;
• ajlo;
• peco de lardo;
• peco de natura butero;
• verduloj.

Preparado

Antaŭ-bone antaŭ bakado en la forno por kapti vualitan fileeton en ruĝa aŭ rozkolora tablo sengranda vino. Ankaŭ aldonu sekajn grundajn spicojn al la vino (ekzemple preta miksaĵo kiel hops-suneli aŭ faru miksaĵon al via plaĉo). Se vi ne trovis bonan vinon, vi povas repreni la viandon en bona biero. Marinate la viandon en unu peco dum almenaŭ 2 horoj. Antaŭ envolvado en folio, rapide lavu pecon da viando kun malvarma kuranta akvo kaj sekigi per ŝtofo.

Kun la helpo de akra tranĉilo vi povas verŝi malgrandajn pecojn en ajloj kaj ajloj (ĝenerale, ĝi estas laŭvola, kaj ankaŭ piklo, sed ĝi rezultas pli bona kaj pli bonodora).

Eltiru pecon de la ĝusta grandeco de la folio (pli bone estas duobligi ĝin dufoje). Ni disvastigas la folion kun butero aŭ lardo. Ni ĵetas sprigojn de verduloj, semoj, ni metas viandon supre, aspergas semojn kaj verdojn sur ĝi kaj pako ĝin en folio, provante certigi, ke la sukoj, kiuj estas liberigitaj dum bakado, ne fluas.

Ni kuŝas la viandon plenplenigitan en bakaĵo kaj bakas en forno je temperaturo de ĉirkaŭ 220 gradoj C dum almenaŭ 1 horo. Antaŭ malŝpari la folion tre malvarmeta. Ni tranĉis la viandon en tranĉaĵoj kaj kuŝas sur servado. Ornamu kun verduloj, vi povas meti rondon da kukumoj en unu aŭ alia formo. Kiel ornamo, estas bone servi terpomojn aŭ junajn striojn, verdajn pizojn. Ankaŭ estas bone servi fungojn, ĉian varman saŭcon (ajlo-citrono, tomato), freŝa frukto kaj tablo al la bakita veklo.