Malgranda pinto, bakita tute en la forno en folio, kaj efike servis sur bela plado kun originala ornamo, plaĉos al la gastoj kaj fariĝos plej ŝatata de la gaja tablo. La karno de ĉi tiu fiŝo, kiam bakita en folio ne nur retenas ĝentilecon, sed ankaŭ multigas ĝin per aldonaj ingrediencoj por marinado kaj plenigo de fiŝo.
La recepto de pikeperko bakis tute en floso en la forno
Ingrediencoj:
- Pike-pezo pezanta proksimume 1 kg - 2 komputilojn.
- citrono - 2 pecoj;
- karotoj - 120 g;
- cepo - 250 g;
- dolĉa kremo 380 g;
- rafinita vegeta oleo;
- Solida fromaĝo - 230 g;
- oregano - por gustumi;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - Por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
La kadavroj de fiŝoj estas liberaj de skaloj, naĝiloj kaj vosto, ni ĉerpas la internojn, rinse bone kaj sekigas ĝin. Ni faras plurajn transversajn incizojn sur la dorso kaj akvon ĉiun kadavron de ĉiuj flankoj kaj ene de la abdomeno kun la suko de unu citrono (unu citrono por ĉiu).
Preproduktitaj cepoj tranĉas en sufiĉe multajn duonajn ringojn aŭ kvarajn ringojn kaj brunas ilin sur vegetala rafinita oleo dum tri ĝis kvin minutoj. Tiam aldonu grandan pajlon de karotoj kaj daŭre friti, moviĝante, dum aliaj sep minutoj.
Varma kremo estas miksita kun salo, oregano kaj spicoj por fiŝo kaj ni kovras la fiŝon kun la miksaĵo akirita de ĉiuj flankoj kaj interne. Plenigu la kadavron de pikeca perko kun cepoj kaj karotoj, metu sur folia folio kaj sigelilo. Ni stakas la fiŝon sur baksaĵejo kaj havas mezumon de 185 gradoj forno por ĉirkaŭ dudek ĝis dudek kvin minutoj. Je la fino de tempo, disfaldu la folion, ni frotas la fiŝon per kradrita fromaĝo kaj sendas ĝin por bakado por aliaj dek ĝis dek kvin minutoj.
Preparado de plenigita pike-porko bakita en la forno en folio
Ingrediencoj:
- Pike-pezo pezanta proksimume 1 kg - 2 komputilojn.
- citrono - 2 pecoj;
- ovoj - 4 pecoj;
- ĉerizaj tomatoj - 420 g;
- Bulgara dolĉa pipro - 380 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 ml;
- soy saŭco - 20 ml;
- freŝaj verdaĵoj aŭ iu ajn alia por elekti - por gustumi;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - Por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Pretigante prepari plenigitan piksaĵon, ni purigas la fiŝon, ni forigas la internaĵojn, naĝilojn kaj voston, ni plene rinse kaj sekigas ĝin. Nun rubu la kadavrojn de ĉiuj flankoj kaj interne kun salo, miksaĵo de spicoj por fiŝoj, nigra pipro, aspergu sindone kun citrono kaj forpuŝi la aromojn kaj marinate dum kelkaj minutoj.
Dum ĉi tiu tempo, boli la ovojn malmola, malvarmeta en glacia akvo, pura kaj tranĉita en rondoj. Ĉerizaj tomatoj, sekigitaj de humideco kaj tranĉitaj en duonojn, kaj ni forigas bulgarajn dolĉajn paprikojn de la pedunculo kaj kerno kun semoj kaj trinkita pajlo. Duono de la legomoj estas forlasitaj kaj ornamitaj per servado, kaj la resto estas akvumita kun soya saŭco, miksita kun pikitaj herboj kaj plenigas la fiŝan abdomenon. Se vi deziras, vi povas tranĉi la randojn de la abdomeno per dentoj aŭ lignaĵaj kruĉoj.
Lubrigu la pikantan pinton de la supro per rafinita vegeta oleo, surmetu foliojn kaj stampojn. Ni kuŝas la fiŝon sur bakita folio kaj havas mezumon de la hejtita forno. La necesa temperaturo por kuirado de tia plado estas 220 gradoj, kaj la kuireja tempo dependas en iu mezuro de la eblecoj de la forno, sed averaĝe varias de dudek ĝis tridek minutoj.
Ni metas la pretajn plenplenajn pikajn randojn sur plado ornamita per branĉoj de freŝaj verdoj, kaj laktuko kaj ornamas kun la ceteraj bolitaj ovoj, duonoj de ĉerizaj tomatoj kaj tranĉaĵoj de bulgara pipro.