Nigra kurba vino hejme

Plej ofte, vino estas farita el vinberoj . Sed rezultas, ke ĉi tiu trinkaĵo ankaŭ estas bonega de koraj beroj. Kiel fari vinon el nigra kuriozo, nun eksciu.

Recepto por nigra kurba vino hejme

Ingrediencoj:

Preparado

La beroj de la kurado estas ordo, forigante la ruinigitajn, verdajn. Grava punkto - por lavi la kuradon ne necesas, ĉar fermentajxo estas ĉe la beroj, kaj se ili estas lavis, la worto ne povas fermenti. Mueli la berojn mane aŭ ligna tolstushkoy. Gravas, ke ĉiu baro estas zorgeme disbatita. Duono de la sukero estas miksita kun varma akvo. Ni konektas la kurba maso kun sukero siropo en granda kaserolo aŭ en emajlo bubo. Taro devas plenigi proksimume 2/3 el la totala volumo, tiel ke la worto ne eksplodiĝas kiam ĝi vagas. Ni ligas la supran gaseon kaj la tagon por 4 en varmo. Kaj ke la worto ne estas prosyazy, kelkfoje unufoje vi bezonas miksi ĝin. Kiam la specifita tempo pasis, kaj signoj de fermentado aperas, la suko dreniĝis senkonsoligita en glasan botelon. Flesh elpremas tra la kroĉuko, tiam verŝu la sukeron en la rezultantan likvon, miksu ĝin kaj aldonu la kuran siropo al la botelo kun suko. Proksimume ¼ de la volumo devus esti libera, ĉar necesas spaco por karbona dióxido kaj ŝaŭmo. Sur la kolo de la botelo ni metas hidroshokon aŭ pura medicina ganto. En ĉi tiu kazo, vi devas fari malgrandan truon en via fingro.

Ni lokas la ujon en varma ĉambro kaj lasas la tagojn je 30-40. Kiam la akva ekspon estas instalita post 5 tagoj, drenu 500 ml de la lito en apartan ujon, verŝu 1 kg da sukero, moviĝu. La rezultanta siropo estas verŝita denove en la fermentadon kaj fermita per hidraŭlika stampo. Post 5 tagoj, ripetu la proceduron, aldonante alian 1 kg da sukero. Ĉe la fino de la aktiva fermentado, kiel evidentigas la fakto, ke la ganto estas blovita aŭ la akva stampo ne lasas bublojn, kaj la bezono brilis, kaj la fundon de la sedimento, la juna vino tre bone drenas de la sedimento per maldika tubo. Ni gustumas ĝin, se necese, aldonu sukeron aŭ por vodko ni verŝas en vodkonon. La ujo de vino pleniĝas al la supro, tiel ke kontakto kun oksigeno estas minimuma, metu ĝin sub specialan hidraŭlikan stampo kaj purigi ĝin en la malvarma. Ni suferas monatojn 2.

Komence unufoje en 20 tagoj, kaj tiam ĝi eblas kaj malpli ofte rigardas kiom da precipitado aperas, kies dikeco estas ĉirkaŭ 2-5 cm, ni filtras hejman hejman vinon el nigra kurio, verŝante ĝin per tubo. Kiam la precipitado ellasiĝas, la finita vino distribuas en boteloj kaj strikte stampita.

Vinita casero de nigra buklo - simpla recepto

Ingrediencoj:

Preparado

La beroj de nigraj kudroj estas ordo, sed ili ne povas lavi, por ne forigi la naturajn feĉojn sur la surfaco. Ni dormas en ujo kaj muelos ilin. Ni verŝas en akvo, metu duonon de sukero. La fermenta tanko devas plenigi proksimume 2/3 de la volumo. Ni ligas kolozon kaj metos en malluman lokon dum semajno. Pluraj fojoj ĉiutage, kaskedo de kurba pulpo, kiu kolektos sur la surfaco, malaltiĝos, miksas per manoj aŭ ligna spatulo.

Fermentita worto estas filtrita de la pulpo, kolektanta ŝiaj stangoj, kaj la suko verŝiĝas en ujoj kun mallarĝa kolo por la septumo. Ni provos la sukon, se necese, la sukero. Ni metas sur la surfacon de la tanko akvokaptilon kaj metas ĝin en ĉambron kun temperaturo de ĝis 25 gradoj. Ni provas ĉiun 7 tagojn. Se ĝi aspektas dolĉa, sukero. Ŝtorma fermentado, kiel regulo, daŭras ĝis 3 semajnoj.

Kiam ĉiuj signoj de fermentado foriris, la vino estas drenita en la tankojn, ni metas la hidroŝirbojn kaj purigas ĝin por trankvila fermentado en la malvarmo. Dum fermentita nigra kruĉo sen fermentita domo, ĝi devas esti drenita de la sedimento ĉiun 3 semajnojn. Proksimume de novembro, la vino estos tute preta. Ĉiu bona vino!