Herringo estas fiŝo enhavanta sufiĉe grandan kvanton da grasaj acidaj omega-3. Sekve, kompreneble, tre utila por la korpo. Vi povas aĉeti ĝin jam salita, sed vi povas fari ĝin mem. Kiel fari ĝin bongusta, nun eksciu.
Kiel bongusta piksi haŭtojn hejme?
Ingrediencoj:
- freŝa frostita herringo - 4 komputiloj.
- salo - 50 g;
- sukero - 25 g;
- nigra pipro kaj bonodoraj pizoj - 5 pcs.
- burĝonoj de klopoj , laŭraj folioj - 3 komputiloj.
- akvo purigita - 1 litro.
Preparado
Enverŝiĝu en la pistujon, post bolanta salo, verŝu sukeron, metu la aromajxojn kaj kuŝi dum 5-10 minutoj per malgranda fajro. Tiam ni lasas la salmotrilo malvarmeta kaj fiŝa. Herringo estas malŝaltita en la fundo de la fridujo. Tiam ni purigas ĉiun kadavron el la viscera kaj forprenos la kapon. Mia haŭto, la resto de la akvo malplenigu ĝin. Ni metas la pretajn karkanojn en kaserolo kaj verŝos la marinadon. Post tio ni lasas horo je temperaturo de la ĉambro, kaj tiam ni sendos al la malvarma dum 3 tagoj.
Kiel rapide kaj bongusta salta areo?
Ingrediencoj:
- sukero - 10 g;
- herringo - 1 kg;
- salo - 25 g
Preparado
En la haŭto, ni forigas la kaptilojn kaj kapon. Dum proksimume horo aŭ du ni enmetas ĝin en malvarman akvon. Ni tiam ekstraktas, sekigas ĝin, frotu ĝin per salo kaj sukero. Ni envolvas la fiŝon en manĝaĵon kaj lasas ĝin dum 2 horoj. Poste malŝpari la kadavron, elŝaltu la restojn de salo kaj sukero, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj servu.
Kiel piksi haŭton en pikilo?
Ingrediencoj:
- herringo - 1 kg;
- salo - 120 g;
- Granula sukero - 75 g;
- golfeto, paprikornoj bonodoraj - 5 pcs.
- akvo purigita.
Preparado
Ni bolas akvon. Poste metu aromajxojn, sukeron, salo kaj kuiri salmon dum ĉirkaŭ 3 minutoj per malgranda fajro. Kuiri fiŝon. Ĉiu kadavro estas bone mia, ni metas ĝin en malgrandan ujon por pikado. Samtempe ni lasas la kapon kaj la internaĵojn. La kapablo kun la fiŝo estas metita en la malvarma dum 3 tagoj. Tiam ni ĉerpas ĝin, purigu ĝin kaj servu ĝin.
Kiel vi reprenas freŝan haŭton en pikilo?
Ingrediencoj:
- haringo;
- akvo;
- salo
Preparado
La kutima salo iom post iom solvas en varma akvo, ĝis alia parto ĉesas solvi. Ĉi tio okazas kiam la saliko jam sorbis la maksimuman kvanton da salo. Same, la grado de saturado de saliko kun salo povas esti kontrolita per kokido kruda ovo. Se la solvo estas sufiĉe koncentrita, la ovo flosos sur la surfacon kaj leviĝos proksimume duonon. Se vi volas ne nur salti, sed ankaŭ spican haŭton, tiam antaŭ versxi la salo en la akvon, ni aldonu aromajn pipro, korandraj semoj, golfaj folioj kaj trunkoj.
Herringo, pura, enmetu larĝan profundan bovlon renversi kaj verŝi malvarman oranĝan salmon, tiel ke la fiŝo kovris per likvaĵo. Ni lasas la horloĝon al temperaturo de la ĉambro, kaj poste dum unu tago aŭ du ni forigas ĝin en la malvarmon.
Kiel piksi haŭton kun mustardo?
Ingrediencoj:
- herringo - 2 pecoj;
- komuna salo - 100 g;
- trinka akvo purigita - 1 litro;
- koriandro - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 75 g;
- nigra sonorilo, laurelo folio - 7 pcs.
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- disbatita dolo - 30 g.
Preparado
Herringo estas malŝaltita kaj plene lavis kadavrojn. Lubru ilin kun 2 kuleroj de mustardo kaj enmetu ujon por pikado. Ni bolas akvon, sukeron, salo, ĵetas spicojn kaj herbojn. Stiru plene, permesu ke la likva boli kaj malvarmigi la marbordon. Plenigu ilin per preta haringo, ĉe ĉambra temperaturo, kiun ni donas 2 horojn por stari, kaj tiam por 2-3 tagoj enmetitaj en la malvarmon. Post tio, la fiŝo estas tute preta por konsumado. Ni purigas ĝin, tranĉis en malgrandajn porciojn kaj servas per cepo kaj antaŭ-boligitaj terpomoj. Ĝuu vian apetiton!