Hodiaŭ vi lernos kiel kuiri tranĉilojn el kodisto, kies recepto ne estas konata al la tuta gastiganto. Cod estas fama blanka fiŝo, kiu ne nur utilas, sed ankaŭ tre bongusta.
Tranĉiloj el kodaj fileoj - recepta klasikaĵo
Ingrediencoj:
- kodilo - 1,2 kg;
- paniko de porko - 100 g;
- cepoj - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- majonezo - 20 g;
- verduloj - 20 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
La recepto de fiŝaj tranĉiloj el kodisto komencas kun la preparado de pikita karno. Por fari ĉi tion, malfari la fiŝon, forigi la haŭton el ĝi, forigi pecojn kaj internojn, disigi la fileojn de la ostoj. Pasu la tranĉitajn fileojn per pano, cepoj kaj verduloj tra karna muelilo. Verduloj povas esti prenataj: petroselo, basilo, verdo. Aldonu ovon, majonezon, salo kaj pipro, por miksi.
Antaŭ kuirado tranĉiloj pikita karno devas esti malvarmigita en la fridujo dum 2-3 horoj. Blinda de la malvarmigita pikita karno al ne tre granda dikeco, do ili rapide fritis. Varmigu la verdan oleon en pato kaj en sia loko loku tranĉilojn. Ili fritas rapide, post kelkaj minutoj. Pro tio ke la kodisto mem estas grasa fiŝo, la kranĉoj havas krustan ŝelon kaj sukan koruson.
Nepre provu fari la fiŝkaptistojn el ĉi tiuj kranĉiloj. Por fari ĉi tion, metu maldikan ringon de pikita kukumo, ruĝa cepo, tomato, leŭtkoloraj folioj kaj pecon da krema fromaĝo inter duonoj de sesama bulo. Tiaj trajtoj ĝuos de ĉiuj infanoj, eĉ tiuj, kiuj rezistas al la fiŝo.
Tranĉiloj el kodilo al paro
Ingrediencoj:
- kod-1 kg;
- ovo - 1 peco;
- cepo - 100 g;
- faruno de tritiko - 25 g;
- karotoj - 50 g;
- verduloj - 20 g;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
Kun la alveno de vaporŝipoj, pli kaj pli da homoj ŝanĝis al pli sana metodo por kuiri. Tranĉiloj el kodilo al paro diferencas de la antaŭa versio, sed tute ne malpli ol ĝi.
Por fari pikitan karnon, vi ankaŭ devas fiŝi aŭ aĉeti pretajn filetojn. Pasu la fiŝajn fileojn kun la cepo tra la vianda muelilo. Bolas malgrandan tranĉaĵon de karotoj kaj dishaku ĝin en pikita karno. Ĉi tiu paŝo povas forgesi, tamen, radikalaj kultivaĵoj el la gusto de kodisto kaj faras ĝin pli esprimiga. Enmetu la ovon en la minceon, verŝu la farunon, elhakis verdojn, salo kaj pipro, kaj miksos ĉion.
Viru vin el pikitaj karnoj kaj kuŝu ilin sur la stratojn de la vaporŝipo. Boil la tranĉiloj estas speciala maniero por fiŝo. Kiel regulo, ĝi prenas de 20 ĝis 35 minutoj.
Se vi aliĝas al sana vivstilo, tiam kiel flanka plado por la tranĉiloj de la kodisto sur aparta strato de vaporŝipoj povas esti tranĉaĵoj de pomaj cepoj, krudaj fungoj, pecoj de karotoj kaj terpomoj. Preparado de fiŝaj tranĉiloj el kodisto ne postrestos multe da tempo, sed vi garantias kontentiĝi kun la rezulto.
Tranĉiloj el kodilo en la forno
Ingrediencoj:
- kodilo - 1,2 kg;
- paniko de porko - 100 g;
- cepoj - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- majonezo - 20 g;
- "Parmesano" - 50 g;
- verduloj - 20 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo, pipro al gusto.
Preparado
La pikita karno por ĉi tiu recepto diferencas de la antaŭaj nur en la preparado. Tranĉiloj el kodilo en la forno estas la plej bonodora kaj apetinda maniero kuiri ĉi tiujn fiŝajn produktojn.
Unue, formu la kranĉojn. Tuj poste, kovri la bakuĉaĵon kun bakanta papero kaj metu la produktojn el la plenigo. Se vi volas fari kalikojn el kodisto kaj fromaĝo, vi povas aspergi la pilkojn per kradrita "Parmesano". La odoro de ili estos mirinda.
Sendu la bakitaĵon al la forno hejtita al 200 gradoj dum 30-40 minutoj, laŭ la grandeco kaj dikeco de la kranĉiloj. La ideala flanko plado por pikitaj karnaj tranĉaĵoj estos vegetala salato kun fungoj kaj lumo. Se vi volas havi riĉan kaj bonan vespermanĝon, tiam vi povas kuiri maskatojn.
Nun, ke vi scias, kiel fari kranĉojn el kodisto, vi povas ĝui vian familion per delikata fiŝa vespermanĝo, ne nur laŭ sia bazo. Provu diversigi la menuon per kranĉiloj el blua bato aŭ akso . Bonan apetiton!